我给大家介绍一下的这种叶子，在农村真的是随处可见，过去很长一段时间，农村都是割它来剁碎了喂猪吃的。嫩叶的部分拿来炒着吃味道也是非常棒的呢，

　　很多人只是知道它一个可以吃的菜而已，但并不知道它有什么功效;近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。

　　

　　红薯叶含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒;提高免疫力，含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。此外，红薯叶还含有含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

　　

　　红薯叶健康吃法：将嫩红薯叶茎洗净，把锅里水烧开，焯一下，切成段。炒锅置火上，放素油烧至四成热，把蒜末放入炒香，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，即可出锅。一端上桌，立马被抢光，连碗都不用刷。

　　

　　现在市场上，新鲜嫩绿的地瓜叶卖的还不便宜呢，地瓜藤上的叶子摘下来炒着吃。